09:00−23:15
Войти
Закуски 12:00 − 22:45
Охлажденная говядина, маринованный лук, соус кимчи, ворчестер, мёд, оливковое масло. Соус: кукнжутный соус, соевый соус, понзу (мирин, мицукан, стружка тунса бонито, апельсин, лимон), кунжутное масло. Украшается кинзой и дроблёным орехом кешью
Батат, обжаренный во фритюре, сырный соус (сливки, сыр с голубой плесенью, соль)
Артишоки по-римски
80 г
Маринованные артишоки обжаренные с добавление чеснока, петрушки и белого вина .
Лосось, авокадо, лук маринованный, лук шнит, кунжут кимчи, соус каламанси (японский майонез, понзу, сахар, соевый соус, сок юдзу)
Антипасти
320 г
Парма, ветчина, салями, оливки зеленые тонде, сыр таледжио, томаты вяленые
Оливки Тонде
90 г
Оливки зеленые консервированные Тонде, масло оливковое
Вителло тоннато
160 г
Вителло слайсы (говядина, лангет маринованная с тимьяном, розмарином, чесноком, приготовлена су-вид), соус тоннато на основе майонеза, сливок, тунца, консервированных каперсов и анчоусов. Украшаем каперсами, зеленым маслом
Креветки, обжаренные на чесночном масле с соусом кимчи, и баклажаны, печенные в соусе мисо. Сметана, перец шичими, соус понзу, кунжут, чили и кинза
Печеный перец Рамиро, соус тоннато (майонез, тунец, сливки, каперсы, анчоусы), свежий тунец, томаты конкассе, масло оливковое, зеленое масло
Свежий тунец, заправленный спайси-соусом с кунжутным маслом, подается с икрой тобико, огурцами кимчи, маринованным красным луком, кунжутом, водорослями нори и стружкой бонито
Охлажденная говядина, маринованный лук, мед, чесночное масло, соус цезарь (масло оливковое, яйцо куриное, горчица, уксус бальзамический, пармезан, чеснок, анчоусы, сок лимона), пармезан, лук-шнитт, хлеб тартин